「加工食品の表示と食品添加物について」

勉強会に参加してきました。

講師は、食品添加物に精通した方でした。
細かくなった肉を接着して大きくし、
いかに付加価値をつけるかという
仕事もされていたようです。

内容は、

・食品表示関係
・食品表示法
・原料原産地名
・食品添加物に関して
・添加物表示免除に関して
・アレルギー表示に関して
・遺伝子組み換え食品の表示
・チーズの製造工程と種類
・バター・マーガリンに関して
・食肉加工製品の製造工程
・食用油脂の製造工程
・弁当・総菜類の表示
・出来るだけ避けたい添加物

と、多岐でしたが、
理解しやすく、
とても説得力がありました。

食品添加物はすべて悪者にされがちですが、
食中毒など人に対して危害が及ぶのを
防いでくれています。

ただ、人体に悪影響を及ぼしかねない
添加物があるのも事実です。

不必要な食品添加物の接種は避けるべきですから、
良く表示をみて、食品を選ぶことが大切です。

ここでは、具体的に何がいい、悪いを書くことは、
不安だけが独り歩きさせてしまう可能性が高いので
控えます。

相談にみえた方一人ひとりに、
必要なレベルのアドバイスを
不安を煽らず、
伝えていきたいと思います。


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